企业级界面
厨房显示界面 (KDS)。
专为厨房环境中的快速可见性和即时可读性而设计。该系统支持触摸屏和工业级操作键盘(bump bars)，非常适合高强度的运营。
工作站： 烤炉站
待处理： 12平均时间： 8m 12s19:42:05
12号桌14:20
堂食 • 服务员：ALEX M.
2 和牛汉堡
- - 五分熟
- - 不加洋葱 [过敏]
1 经典肉眼牛排
- - 全熟
全渠道 #889205:15
外卖 • GrabFood
1 鸡肉三明治
- - 辣
等待开胃菜
14号桌--:--
主菜 (第二道)
2 纽约客牛排
示意图UI — 实际客户数据已隐去
核心能力
为厨房精度而打造。
动态菜品路由
自动拆分复杂的订单，并根据配置的运营模式将每个菜品路由到正确的备餐站，如烤炉、炸锅或沙拉站。
算法控菜
延迟准备时间短的菜品，直到准备时间长的菜品即将完成，以便整桌菜品可以一起上。
传菜站汇总
为传菜站提供完整的运营视图。只有当所有子工作站的菜品都标记为已完成后，传菜屏幕才会完成整个订单。
上菜顺序管理
将主菜保持在待处理状态，直到服务团队主动通过POS或桌边设备触发下一道菜指令。
与硬件无关 (兼容多种硬件)
在工业级触摸屏、配有操作键盘的标准显示器，或其他适合实际厨房环境的硬件设置上部署KDS。
数据同步
POS节点-> 工单注入
全渠道枢纽-> 数字订单
中央菜单管理-> 配方显示
KDS-> 库存消耗
KDS-> 报表与数据仓库
平台集成
运营执行的中心。
KDS只有在与平台其余部分连接时才能创造价值。Dcorp的KDS通过全渠道枢纽接收来自门店内POS和外部外卖应用的订单。
当菜品在KDS中标记为完成后，系统可同时触发库存消耗逻辑，并将备餐时间指标记录到报表与数据仓库中，以进行绩效分析。
平台架构
概念架构。
厨房编排系统 (KDS) 在更广泛的平台中所处的位置。
第五层
中央管控层
中央菜单管理 • 促销管理第四层 (当前范围)
运营层
厨房编排系统 (KDS) • POS第三层
客户 / 交易层
在线点单 • 全渠道枢纽第二层
数据层
报表与数据仓库第一层
集成层
API网关 • ERP连接器可量化的影响。
在厨房速度和准确性方面创造可量化的改进。
缩短订单处理时间
消除因人工协调造成的延迟，缩短翻台时间和工单完成时间。
无漏单
取代在高峰时段容易丢失、损坏或被误读的纸质票据。
减少食材浪费
清晰的修改项可见性减少了沟通错误，并限制了昂贵的重做成本。
绩效可见性
按菜品和工作站追踪准确的备餐时间，以识别人员配备瓶颈。