Kitchen Orchestration (KDS).
Đưa độ chính xác của thuật toán vào môi trường bếp nhiều áp lực thông qua định tuyến động và đồng bộ giữa các trạm.
Loại bỏ phiếu giấy và các đứt gãy trong giao tiếp. KDS của Dcorp định tuyến từng món đến đúng trạm chuẩn bị, điều phối nhịp độ lên món và hợp nhất trạng thái hoàn thành tại quầy kiểm soát để bảo đảm đơn hàng ra đúng, đủ và đúng thời điểm.
Giao diện hiển thị bếp (KDS).
Được thiết kế để đảm bảo khả năng hiển thị rõ ràng và tiếp nhận thông tin tức thời trong môi trường bếp. Hệ thống hỗ trợ cả màn hình cảm ứng lẫn bàn phím cơ công nghiệp (bump bar), phù hợp với cường độ vận hành cao.
- - Chín vừa
- - Không hành [dị ứng]
- - Chín kỹ
- - Cay
Giao diện minh họa — dữ liệu thực của khách hàng đã được ẩn
Thiết kế cho độ chính xác trong vận hành bếp.
Phân luồng món bán động
Tự động tách các đơn hàng phức tạp và phân luồng từng món bán đến đúng trạm chế biến như bếp nướng, bếp chiên hoặc quầy salad dựa trên mô hình vận hành đã được cấu hình.
Điều phối tiến độ chế biến thông minh
Tự động điều chỉnh thời điểm bắt đầu chế biến các món hoàn thành nhanh để đồng bộ với các món có thời gian chế biến dài hơn, giúp toàn bộ đơn hàng được phục vụ cùng lúc.
Hợp nhất trạng thái tại trạm Expo
Cung cấp góc nhìn vận hành tập trung cho trạm Expo. Màn hình Expo chỉ xác nhận hoàn tất đơn hàng khi tất cả món bán từ các trạm chế biến liên quan đã được đánh dấu hoàn thành.
Quản lý trình tự phục vụ món
Giữ các món chính ở trạng thái chờ cho đến khi nhân viên phục vụ chủ động kích hoạt lệnh ra món tiếp theo từ POS hoặc thiết bị gọi món tại bàn.
Linh hoạt với nhiều loại phần cứng
Triển khai KDS trên màn hình cảm ứng công nghiệp, màn hình tiêu chuẩn kết hợp bump bar hoặc các cấu hình phần cứng khác phù hợp với môi trường bếp thực tế.
Trung tâm thực thi vận hành
KDS chỉ phát huy giá trị khi được kết nối chặt chẽ với các thành phần khác trong nền tảng. KDS của Dcorp tiếp nhận đơn hàng từ POS tại cửa hàng và từ các ứng dụng giao hàng thông qua Omnichannel Hub.
Khi một món bán được đánh dấu hoàn thành trên KDS, hệ thống có thể đồng thời kích hoạt quy tắc xuất hao tồn kho và ghi nhận các chỉ số về thời gian chế biến vào Reporting & Data Warehouse để phục vụ phân tích hiệu suất vận hành.
Kiến trúc khái niệm.
Vị trí của Kitchen Orchestration (KDS) trong nền tảng tổng thể.
Lớp quản trị trung tâm
Quản trị Menu Tập trung • Promotion ManagementLớp vận hành
Kitchen Orchestration (KDS) • POSLớp khách hàng / thương mại
Đặt hàng trực tuyến • Omnichannel HubLớp dữ liệu
Báo cáo & Data WarehouseLớp tích hợp
API Gateway • Kết nối ERPTác động đo lường được.
Tạo ra những cải thiện rõ rệt về tốc độ và độ chính xác trong vận hành bếp
Giảm thời gian xử lý order
Loại bỏ chậm trễ do điều phối thủ công, rút ngắn thời gian quay vòng bàn và thời gian ra món.
Không còn order bị thất lạc
Thay thế phiếu giấy dễ mất, hỏng hoặc đọc sai trong giờ cao điểm.
Giảm lãng phí thực phẩm
Hiển thị rõ modifier giúp giảm sai lệch trong giao tiếp và hạn chế việc phải làm lại món.
Khả năng theo dõi hiệu suất
Theo dõi chính xác thời gian chuẩn bị theo từng món và từng trạm để xác định điểm nghẽn nhân sự.