キッチン・オーケストレーション (KDS)。
動的なルーティングとステーション間の同期を通じて、プレッシャーの高いキッチン環境にアルゴリズムによる精度をもたらします。
紙の伝票とコミュニケーションの断絶を排除します。DcorpのKDSは、各アイテムを正しい調理ステーションにルーティングし、コース提供のタイミングを管理し、デシャップ（提供口）ステーションで完了状況を統合して、注文が完全かつ正確に、時間通りに提供されることを保証します。
キッチンディスプレイインターフェース (KDS)。
キッチン環境での迅速な視認性と即時の読みやすさのために設計されています。このシステムはタッチスクリーンと工業用バンプバーの両方をサポートしており、高強度の運用に適しています。
- - ミディアム
- - タマネギ抜き [アレルギー]
- - ウェルダン
- - スパイシー
UIイメージ — 実際のクライアントデータは秘匿されています
キッチンの精度を高める設計。
動的アイテムルーティング
複雑な注文を自動的に分割し、設定された運用モデルに基づいて、グリル、フライヤー、サラダなどの正しい調理ステーションに各アイテムをルーティングします。
アルゴリズムによるペース配分
調理時間の長いアイテムが完了に近づくまで、調理の早いアイテムの開始を遅らせることで、テーブル全体に同時に料理を提供できるようにします。
デシャップでの統合
デシャップ（提供口）ステーションに完全な運用ビューを提供します。デシャップ画面では、サブステーションからのすべてのアイテムが完了としてマークされた場合にのみ、注文が完了となります。
コース管理
サービスチームがPOSまたはテーブルサイドのデバイスから積極的に次のコースのコマンドをトリガーするまで、メインコースを保留状態に保ちます。
ハードウェアに依存しない
産業用タッチスクリーン、バンプバー付きの標準ディスプレイ、または実際のキッチン環境に適したその他のハードウェア構成にKDSを展開します。
オペレーション実行の中心。
KDSは、プラットフォームの他の部分と接続されて初めて価値を生み出します。DcorpのKDSは、店舗POSおよびオムニチャネル注文ハブを介した外部デリバリーアプリから注文を受信します。
KDSでアイテムが完了とマークされると、システムは在庫消費ロジックを同時にトリガーし、パフォーマンス分析のために調理時間メトリクスをレポート・データウェアハウスに記録できます。
概念アーキテクチャ。
プラットフォーム全体における「キッチン・オーケストレーション (KDS)」の位置づけ。
セントラルガバナンスレイヤー
中央メニュー管理 • プロモーション管理オペレーションレイヤー
キッチン・オーケストレーション (KDS) • POSカスタマー・コマースレイヤー
オンライン注文 • オムニチャネル注文ハブデータレイヤー
レポート・データウェアハウス統合レイヤー
API Gateway • ERP連携測定可能なインパクト。
キッチンのスピードと正確性に測定可能な改善をもたらします。
注文処理時間の短縮
手作業による調整によって生じる遅延を排除し、テーブルの回転時間と伝票完了時間を短縮します。
注文紛失の防止
ピーク時に紛失、損傷、または読み間違いが発生しやすい紙の伝票を置き換えます。
食品廃棄の削減
モディファイアの明確な視認性により、コミュニケーションエラーを減らし、コストのかかる作り直しを制限します。
パフォーマンスの可視化
アイテム別およびステーション別の正確な調理時間を追跡し、人員配置のボトルネックを特定します。