주방 디스플레이 인터페이스 (KDS).
주방 환경에서 빠른 가시성과 즉각적인 가독성을 위해 설계되었습니다. 이 시스템은 터치스크린과 산업용 범프 바(Bump bars)를 모두 지원하여 고강도 운영에 적합합니다.
- - Medium
- - No onions [allergy]
- - Well done
- - Spicy
UI 예시 — 실제 고객 데이터는 가려짐
주방의 정밀함을 위한 설계.
동적 품목 라우팅 (Dynamic item routing)
복잡한 주문을 자동으로 분할하고, 구성된 운영 모델에 따라 그릴, 튀김기, 또는 샐러드 등 올바른 준비 스테이션으로 각 품목을 라우팅합니다.
알고리즘 페이싱 (Algorithmic pacing)
테이블 전체 메뉴가 함께 제공될 수 있도록 준비 시간이 긴 품목이 완료될 때까지 준비가 빠른 품목을 지연시킵니다.
엑스포 통합 (Consolidation at expo)
엑스포 스테이션을 위한 완전한 운영 뷰를 제공합니다. 엑스포 화면은 하위 스테이션의 모든 품목이 완료로 표시될 때만 주문을 완료합니다.
코스 관리
서비스 팀이 POS나 테이블 사이드 기기에서 다음 코스(Next-course) 명령을 직접 트리거할 때까지 메인 코스를 대기 상태로 유지합니다.
하드웨어 독립성 (Hardware agnostic)
산업용 터치스크린, 범프 바가 있는 표준 디스플레이 또는 실제 주방 환경에 적합한 기타 하드웨어 설정에 KDS를 배포합니다.
운영 실행의 중심.
KDS는 플랫폼의 나머지 부분과 연결될 때만 가치를 창출합니다. Dcorp의 KDS는 옴니채널 주문 허브를 통해 매장 내 POS 및 외부 배달 애플리케이션으로부터 주문을 수신합니다.
KDS에서 품목이 완료로 표시되면, 시스템은 재고 차감 로직을 동시에 트리거하고 성과 분석을 위해 준비 시간(Preparation-time) 지표를 BI 및 데이터 웨어하우스에 기록할 수 있습니다.
개념적 아키텍처.
더 넓은 플랫폼 내에서 '주방 운영(KDS)'의 위치.
중앙 관리 레이어
중앙 메뉴 관리 • 프로모션 관리운영 레이어
주방 운영(KDS) • POS고객 / 커머스 레이어
온라인 주문 • 옴니채널 주문 허브데이터 레이어
BI 및 데이터 웨어하우스연동 레이어
API 게이트웨이 • ERP Connectors측정 가능한 임팩트.
주방 속도 및 정확성에서 측정 가능한 개선을 창출합니다.
주문 처리 시간 단축
수동 조율로 인한 지연을 제거하여 테이블 회전율과 주문 완료 시간을 단축합니다.
분실 주문 방지
피크 타임 시 쉽게 분실되거나 손상되거나 잘못 읽힐 수 있는 종이 주문서를 대체합니다.
음식 폐기물 감소
수식어(Modifier)의 명확한 가시성을 통해 커뮤니케이션 오류를 줄이고 비용이 많이 드는 재조리를 최소화합니다.
성과 가시성
품목별 및 스테이션별 정확한 준비 시간을 추적하여 인력 병목 현상을 파악합니다.