재고 관리 대시보드.
조달부터 완성 메뉴까지 모든 식재료를 추적합니다. 시스템은 실제 재고와 기준 재고의 비교, 이론값과 실제값의 차이 분석 및 공급업체 구매 주문 자동화를 지원합니다.
- 식재료 마스터 데이터
- 구매 주문(PO)
- 내부 이동
- 재고 실사 / 감사
- 차이 보고서
예시 UI — 실제 고객 데이터는 비식별 처리됨
원가 통제를 위해 설계되었습니다.
실시간 레시피 차감
각 POS 거래는 중앙에서 관리되는 레시피를 기준으로 매장 재고에서 정확한 식재료 수량을 자동 차감합니다.
중앙 주방 조율
매장 수요를 생산 및 유통을 위한 중앙 주방으로 다시 라우팅하여 내부 공급 흐름을 더 원활하게 관리합니다.
구매 자동화(PO)
최소 재고 임계값, 판매 예측 및 공급업체 리드타임을 기준으로 구매 주문을 자동 생성합니다.
손실 및 폐기 추적
이론 재고와 실제 실사 수량의 차이를 분석하여 마진이 누수되는 지점을 정확히 파악합니다.
공급업체 통합
API 또는 EDI를 통해 공급업체와 직접 연결하여 주문을 전송하고 전자 청구서를 수신하며 변동 식재료 원가를 업데이트합니다.
재고 관리는 독립형 시스템으로 운영될 수 없습니다.
독립형 재고 애플리케이션은 수동 입력과 지연된 업데이트에 의존하는 경우가 많습니다. Dcorp는 재고 관리 및 물류를 외부 시스템으로 분리하지 않고 운영 코어에 직접 통합합니다.
POS에서 주문이 확정되는 즉시 중앙 메뉴 관리에 정의된 식재료 수량이 매장 재고에서 차감되고 동시에 리포팅 및 데이터 웨어하우스에 반영됩니다.
개념 아키텍처.
전체 플랫폼에서 재고 관리 및 물류가 위치하는 지점.
중앙 거버넌스 레이어
중앙 메뉴 관리 • 프로모션 관리운영 레이어
재고 관리 및 물류 • POS고객 / 커머스 레이어
온라인 주문 • 로열티 엔진 • CRM데이터 레이어
리포팅 및 데이터 웨어하우스통합 레이어
API Gateway • ERP 커넥터측정 가능한 효과.
식재 원가 거버넌스에서 측정 가능한 개선을 만듭니다.
식재 원가 절감
기록되지 않은 손실을 식별하고 개선하여 총매출원가(COGS)를 줄입니다.
품절 위험 감소
자동 알림은 피크 시간에 고마진 메뉴 상품의 식재료가 부족해지는 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.
준비 최적화
데이터 기반 예측을 통해 중앙 주방이 실제 매장 수요에 맞는 적정 물량을 준비하도록 합니다.
감사 준비
모든 구매 주문, 재고 이동 및 재고 실사에 대한 완전한 기록을 유지합니다.