エンタープライズ標準UI
在庫管理ダッシュボード。
仕入れから料理への使用まで、各原材料を追跡します。実在庫と標準在庫の比較、理論値と実績値の差異分析、仕入先への発注書自動化を支援します。
サプライチェーンセンター
拠点：セントラルキッチン（HQ）
- 原材料マスターデータ
- 発注書（PO）
- 内部在庫移動
- 棚卸／監査
- ロスレポート
SKUコード
原材料名
単位
在庫
基準値
ステータス
ING-B-001
和牛（150g）
ケース
145.00
120.00
最適
ING-O-042
白トリュフオイル
リットル
2.50
10.00
補充
ING-D-015
熟成チェダーチーズ
KG
42.80
30.00
最適
ING-V-112
有機ロメインレタス
KG
18.50
25.00
警告
画面イメージ — 実際の顧客データは非表示です
コア機能
コスト管理のための設計。
リアルタイムのレシピ消費
各POS取引に応じて、集中管理されたレシピに基づく正確な原材料量を店舗在庫から自動控除します。
セントラルキッチンのオーケストレーション
店舗の需要をセントラルキッチンへルーティングして生産・配送につなげ、社内サプライチェーンを円滑に管理します。
購買自動化（PO）
最低在庫しきい値、売上予測、仕入先のリードタイムに基づいて発注書を自動作成します。
ロス・廃棄の追跡
理論在庫と実地棚卸値の差異を分析し、利益率が漏れている箇所を正確に特定します。
仕入先連携
APIまたはEDIで仕入先と直接接続し、注文送信、電子請求書の受領、原材料コストの動的更新を行います。
データ同期
集中メニュー管理→ レシピ仕様
POSノード→ 売上連動の消費
在庫管理コア→ ERP／会計
在庫管理コア→ Reporting & Data Warehouse
プラットフォーム統合
在庫管理は独立したシステムとして運用できません。
独立型の在庫アプリは手入力データに依存し、常に遅延が生じがちです。Dcorpは在庫・物流管理モジュールを外部システムとして分離せず、運用コアへ直接統合します。
POSで注文が確定すると、集中メニュー管理のレシピで定義された原材料が店舗在庫から控除され、同時に財務ステータスがレポーティング＆データウェアハウスへ更新されます。
プラットフォームアーキテクチャ
概念アーキテクチャ。
プラットフォーム全体における在庫・物流管理の位置付け。
レイヤー5
中央管理レイヤー
集中メニュー管理 • Promotion Managementレイヤー4（対象範囲）
オペレーションレイヤー
在庫・物流管理 • POSレイヤー3
顧客 / コマースレイヤー
オンライン注文 • Loyalty Engine • CRMレイヤー2
データレイヤー
Reporting & Data Warehouseレイヤー1
統合レイヤー
API Gateway • ERP連携測定可能なインパクト。
食品原価管理を測定可能な形で改善します。
食材コストの削減
記録されていないロス要因を特定・処理し、売上原価（COGS）を削減します。
欠品リスクの低減
自動アラートにより、ピーク時に高利益率メニューの原材料が不足するリスクを抑えます。
仕込みの最適化
データに基づく予測により、セントラルキッチンが店舗の実需要に合った量を準備できるようにします。
監査対応
各発注書、在庫移動、棚卸期間について完全な履歴を保持します。