1. Thông tin dự án
Đơn vị chủ quản: ORIFOOD (Trực thuộc Nhất Lâm Imex)
Danh mục thương hiệu: ORIFOOD BBQ, Yang Hao, Quiches, ORIFOOD Express
Quy mô hiện tại: 20+ nhà hàng
Triển khai Dcorp POS: Năm 2022 (Ứng dụng từ điểm bán đầu tiên)
2. Bối cảnh dự án
Trực thuộc Nhất Lâm Imex — doanh nghiệp sở hữu chuỗi cung ứng và nhà máy thực phẩm quy mô lớn, ORIFOOD có lợi thế tuyệt đối về nguồn nguyên liệu đầu vào. Tuy nhiên, thay vì đi lên từ một mô hình đơn lẻ, ORIFOOD lựa chọn chiến lược phát triển hệ sinh thái đa thương hiệu ngay từ khi thành lập.
Bài toán quản trị đặt ra cực kỳ phức tạp: Làm thế nào để vận hành song song 4 concept ẩm thực hoàn toàn khác biệt (Nướng BBQ, gọi món Trung Hoa, lẩu tự chọn và chuỗi kem bán lẻ) mà vẫn đảm bảo tính thống nhất về dữ liệu, không làm đứt gãy luồng vận hành từ nhà máy của công ty mẹ đến từng nhà hàng?
3. Giải pháp vận hành từ Dcorp
Nhận thức rõ một phần mềm quản lý đơn lẻ như POS hay các phần mềm giá rẻ sẽ lập tức trở thành điểm nghẽn khi chuỗi vượt mốc 5 điểm bán, Ban Lãnh đạo ORIFOOD đã quyết định triển khai nền tảng quản lý Enterprise của Dcorp ngay từ cửa hàng đầu tiên với 3 trọng tâm:
Quản trị trung tâm (Centralized Management): Dù đặc thù nghiệp vụ của 4 thương hiệu khác nhau, toàn bộ luồng dữ liệu (menu, giá bán, chương trình thẻ thành viên) đều được hợp nhất và điều khiển từ một Head Office duy nhất.
Kiểm soát chuỗi cung ứng khép kín:Với lợi thế nguồn cung từ Nhất Lâm Imex, hệ thống Dcorp cho phép ORIFOOD quản lý chặt chẽ định mức nguyên liệu, kiểm soát hao hụt và đối chiếu tồn kho xuyên suốt từ nhà máy đến từng bếp nhà hàng — tạo ra vòng kiểm soát chi phí khép kín mà ít chuỗi F&B nào có được.
Minh bạch dữ liệu & Sẵn sàng mở rộng: Luồng dữ liệu doanh thu, chi phí tự động hóa cung cấp báo cáo hợp nhất chuẩn xác cho tập đoàn. Kiến trúc hệ thống mở (scalable) giúp ORIFOOD dễ dàng "onboard" thêm thương hiệu mới mà không cần tái cấu trúc hạ tầng IT.
Hành trình mở rộng thành công của ORIFOOD là minh chứng cho một tư duy quản trị chiến lược: Đầu tư thiết lập nền móng công nghệ chuẩn mực ngay từ đầu để làm bệ phóng mở rộng, thay vì chờ đến khi mất kiểm soát mới đi tìm giải pháp.